Mehr als 50% deutscher Weine mit Zucker versetzt

Je nach Jahrgang werden über 50% deutscher Weine mit Zucker angereichert, damit sich mehr Alkohol bildet oder die Weine nach der Gärung noch eine gewisse Restsüße aufweisen. Alkohol wird aus Kohlenhydraten aus Zucker oder Stärke mit Bakterienstämmen erzeugt. Ist der Most nicht stark genug, wird der Wein trocken und enthält weniger Alkohol. Diese „Notlösung“ des…

Jeder Parkerpunkt steigt im Schnitt um 0,2% p.a.

Ende der 80er Jahre begann Robert Parker mit der Bewertung von Weinen. Neuartig war, dass er Weine bewertet hat ohne in irgendeiner Weise an deren Handel beteiligt zu sein. Es bestand und besteht seiner Aussage nach kein Interesse, einen Wein besser zu bewerten, um selber durch bessere Preise zu profitieren. Es gibt viele Systeme, einen…

Anfragen für Gastberichte und Produkttests

Wir bekommen in letzter Zeit vermehrt Anfragen für Produkttests sowie Gastbeiträge von Bloggern für unsere Holz Weinregale auf RAXI-Shop.de . Einerseits ehrt und ein solches Angebot sowie das Interesse des Bloggers für unser Holz Weinregal, jedoch haben wir auch Anforderungen, die ein solcher Blog erfüllen muss. Natürlich schauen wir uns jeden einzelnen Blog an und…

Met: Honigwein ist nicht gleich Honigwein

Im Mittelalter war Met ein sehr gefragtes alkoholisches Getränk, welches zwischenzeitlich vielleicht in Vergessenheit geriet, jedoch ansatzweise wieder entdeckt wird. Es gibt jedoch Met und eben Met. Der Begriff Honigwein rührt daher, dass der aus Honigwasser hergestellte Met ein wenig dem Wein ähnelt, auch im Alkoholgehalt, aber dennoch anders ist. Honigwein verleitet jedoch dazu, richtigem…

Gastronomie- Einrichtung: Weinregale

Gerade bei einem Italiener wird erwartet, dass er einige gute Weine präsentieren kann. Aber auch beim Griechen, Deutschen oder Spanier darf ein guter Wein in der Getränkekarte nicht fehlen. Selbst wenn nur eine begrenzte Auswahl geboten wird, geht es nicht allein um die Verfügbarkeit sondern auch um die Atmosphäre der gastronomischen Einrichtung. Selbst wenn es…

Tägliches Glas Rotwein: Gesund?

Sollte der Genussmensch nicht nur für Wochenenden und besondere Menschen ein paar Flaschen Rotwein im Raxi Weinregal griffbereit halten? Ist es gut für die Gesundheit, täglich ein Glas Rotwein zu verkosten, um Herz- Kreislauf- Erkrankungen entgegen zu wirken? Dass ein Glas Rotwein am Abend für diese Risikogruppe gesund sein soll, geht auf eine Studie im…

Kunstwein gefährdet Traditionen

Alte Werte, Tradition und Kulturformen sind nicht immer produktiv oder wirtschaftlich, haben häufig jedoch ihren Sinn. Somit macht es eben Sinn, für Weinländer typische Klassifizierungen wie in Deutschland „Qualitätswein“, „Kabinett“ oder „Auslese“ zu etablieren, um mit einem Blick auf das Etikett bereits etwas in Erfahrung bringen zu können. Seit jeher ist es möglich, einer schlechten…