Wie lange sollte ein Wein gelagert werden?

Unkundige Verbraucher sind häufig der Meinung, dass ein älterer Wein der bessere sei, dieses stimmt in der Regel nicht. Bekannt ist meistens, dass Weißweine wenige Jahre nach dem Keltern verzehrt werden sollen, da sie ansonsten an Qualität verlieren. Rotweine hingegen würden durch höheres Alter nur gewinnen. Auch diese Weisheit ist nicht für jede Rebsorte anwendbar sowie es mit heutigen Anbau- und Verarbeitungsmethoden noch weniger zutrifft. Würde bei einem Weißwein ein höherer Säuregehalt die Lagerfähigkeit verlängern, so wäre bei roten Weinen auf einen hohen Tanningehalt zu achten. Hier wäre die Rebsorten Carbernet sauvignon, SanGiovese, Syrah oder Nebbiolo zu nennen aber vor allem Tannat besticht mit sehr langer Lagerdauer. Neben diesen Faktoren ist immer die Vorgehensweise beim Keltern entscheidend. Da generell die Phase der Maischestandzeit verkürzt wird, sind heutige Weine in der Regel innerhalb weniger Jahre zu verkosten. Nur 3 bis maximal 10% der heutigen Produktion profitiert von längerer Lagerzeit. Gewisse Tropfen halten über Jahrzehnte, es werden selbst Weine mit mehreren hundert Jahren gehütet und die Preise können pro Flasche über 1000 Euro liegen. Wer demnach für den besonderen Eindruck einen alten Wein lagern möchte, sollte sich genau informieren, damit dieser nicht verdirbt.

Bei dem heutigen Angebot an Weinen müssen diese nicht lange gelagert werden, um ein eigenes Weinregal mit einer Kapazität von Duzenden Flaschen zu benötigen. Meist werden einzelne Sorten gleich in sechser Kisten erworben, nicht nur wegen dem Preisvorteil sondern auch um einen guten Tropfen mehrfach genießen zu können. Vor allem die hochwertigeren Raritäten können nicht beliebig nachgekauft werden. RAXI Weinregale werden gerade in Wohnräumen eine besondere Wirkung entfalten. Bei kurzen Lagerzeiten wären nicht ganz perfekte Klimabedingungen vertretbar. Neben der guten Optik bei langer Lebensdauer sprechen Preis und der einfache Auf- und gegebenenfalls wieder Abbau für RAXI Weinregale. Das wertige Buchenholz macht sich vor allem in einem gehobenen Wohnambiente sehr gut.

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