Weinregal aus Holz seit 1990
Ist Georgien die Wiege des Weines? Die Menschheit stammt aus Afrika, vermutlich aus Äthiopien. Der Ackerbau, mit dem Menschen sesshaft werden konnten, stammt aus der Arabischen Halbinsel, vermutlich der Region vom heutigen Irak. Und aus dieser Ecke stammt vermutlich auch der erste Wein, das legen zumindest einige Tonscherben aus Georgien nahe. Diese sind rund 8000…
Der Seegang soll das gewisse Extra bringen Ein guter Portwein hatte früher auch durch den Transportweg über die See seine Qualität: Mit dem Seegang ist einfach alles in Bewegung und kann damit auf den Reifeprozess vom Wein Einfluss nehmen. Dieser Gedanke wird nun vom Weingut Sloboda in Podersdorf am Neusiedler See an der Grenze von…
Bei Kälte Heißgetränke Der November kühlt schon deutlich ab, je nach Region gibt es Frost oder sogar Schnee sowie es vor dem Abendessen bereits dunkel ist. Trotzdessen wollen viele noch ihre Zeit nutzen, da diese ab dem Dezember richtig knapp wird und schländern durch die Geschäfte – oder gehen auf die Weihnachtsmärkte. Es gibt in…
Rund 20% der Bürger reagieren eventuell empfindlich Histamin ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten, auch im Wein. Es hat im Körper zahlreiche Funktionen und ist damit durchaus notwendig und positiv. Das gilt jedoch nicht für Menschen, die überempfindlich reagieren, das könnten rund 20% innerhalb der Bevölkerungsgruppe sein. Jeder Mensch reagiert anders, typische Folgen einer Überempfindlichkeit wären…
Das uralte Kulturland Die jüngere Generation denkt bei Äthiopien möglicherweise an Afrika und damit an rückständiges Elend. Die ältere Generation kann sich vermutlich noch an einige Schlagzeilen erinnern, die genau das belegen. Das Land ist arm, die Bevölkerungszahlen gehen durch die Decke und es gibt viel, was die Einheimischen dringend in den Griff kriegen müssen.…
Nur 250 Verfahren wegen Etikettenschwindel Die Landeszentralstelle für Wein- und Lebensmittelstrafsachen erklärt, dass sie im Durchschnitt rund 250 Verfahren im Jahr wegen Etikettenschwindel bei Wein bearbeitet. Diese Zahl sei über Jahre sehr konstant. In rund 65 Fällen wird Anklage oder sogar ein Strafbefehl erhoben, in weiteren rund 100 Fällen erfolgt ein Bußgeld. Wird bedacht, dass…
Wenn Weinliebhaber Wein anbauen Wer ein richtiger Weinliebhaber ist und zudem auch Gärtner, der hat auf kurz oder lang an einer Sonnenstelle im Garten ein oder zwei Rebstöcke stehen. Die im Handel erhältlichen Rebsorten bestäuben sich im Regelfall selber, auch eine Einzelne Rebe kann Trauben bilden sowie viele Rebsorten weit über 50 Jahre alt werden…
Das Deutsche Weininstitut vermeldete bereits Anfang Oktober, dass die Erntemenge um 18% schwächer als im Vorjahr ausfällt und auf 7,5 Millionen Hektoliter geschätzt wird. Die internationale Weinorganisation OIV schätzt hingegen, dass die deutsche Produktion bei 8,1 Millionen Hektoliter liegen wird. Auch in anderen Ländern sind die Einbußen enorm. So haben die führenden Schwergewichte Italien, Frankreich…
In jedem Schweizer Kanton wird Wein angebaut. Mit all den Hanglagen bietet sich das an und es stellt sich zum anderen die Frage, was denn an einem Steilhang sonst außer Wald oder einer mageren Wiese kultiviert werden könnte. Bei der Abfüllung machen der rote Pinot Noir und der weiße Chasselas mit Abstand die meisten Flaschen…
Noch kann Federweißer bestellt werden Der Federweißer ist Traubensaft, der sich in der Gärung befindet und damit nicht lagerfähig ist. Die Gärung ist immerhin ein fortschreitender Prozess, mit dessem Stillstand es nicht mehr ein Federweißer, sondern ein Jungwein ist. Damit kann der Federweißer oder auch Federroter nicht in dichten Behältnissen gelagert oder transportiert werden. Mit…