Weingläser, Weinkaraffen und Weinkühler

Wein ist ein Kulturgetränk mit jahrtausenderalten Traditionen. Diese gelten unter anderem auch für Weingläser, Weinkaraffen und Weinkühler. Hierbei geht es nicht allein darum, Traditionen zu pflegen. Diese Traditionen und Sitten lassen sich häufig auf Erfahrungswerte zurück führen, über die sich viele Weinliebhaber nicht voll im Klaren sind.

Es gibt unterschiedliche Weingetränke und Kenner nutzen je nach Getränk ein entsprechendes Glas. Demnach wird gerade für Sekt ein spitzes Glas mit geringem Volumen verwendet, in dem dieses Weingetränk sehr gut ausperlen kann, um es zudem in einem gewissen Zeitfenster zu verkosten. Spezielle Süßweingläser weisen eine Form auf, bei der beim Trinken der Kopf entsprechend geneigt wird, damit der Süßwein derart in den Mund einfließt, dass weniger die Süße als eher weitere Geschmacksfaktoren wahr genommen werden. Rotweine werden gerne in bauchigen und größeren Gläsern serviert. Dieses liegt daran, dass dieser Weintyp vor dem genießen an der Luft ein wenig atmen sollte. Bei alten Weinen sollte der Zeitraum zum atmen jedoch nicht überzogen werden, sonst leidet die Qualität mitunter. Eine Studie besagt, dass ein übermäßiger Oxidations-Abbau an der Luft durch eine kleine Prise Salz vermieden werden kann. Weine, die länger atmen sollen oder bei denen sich durch ihr Alter und das Reifen in der Flasche ein Satz gebildet hat, werden von Kennern gerne in spezielle Weinkaraffen umgefüllt.

Ein wichtiges Kriterium für den Weingenuss wäre die Trinktemperatur. Diese soll bei Weißweinen bei rund 8 bis 12° Celsius liegen, für Rotweine wären es rund 14 bis 18° Celsius. Champagner wird gerne eisgekühlt serviert. Deswegen gibt es für die Glasflaschen, die gut Wärme tragen, Weinkühler. Diese können mit kühlem Wasser, mit nassen Tüchern oder mit Eis direkt die ganze Flasche oder sogar mehrere Flaschen kühlen. Neuerdings werden elektrische und somit exakt einstellbare Weinkühler auf dem Markt angeboten und rege nachgefragt.

In gehobenen Restaurants werden den Gästen die Weinflaschen vor dem Öffnen gezeigt. Ein RAXI Weinregal auf Rädern kann zusätzlich zur Weinkarte an den Tisch gefahren werden, um Weine direkt als Flaschen optisch wirkungsvoller anbieten zu können.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.