Wein verkocht nicht im Essen
Alkoholischer Weißweinrisotto Wein ist mehr, als nur ein alkoholisches Getränk. Wein ist zugleich ein Geschmackserlebnis und kann in vielen Kochrezepten den ganz besonderen Unterschied ausmachen. Ein Weißweinrisotto ohne Wein wäre nicht das gleiche und der Alkohol verkocht doch ohnehin? Ein Teil vom enthaltenen Alkohol geht bei den meisten Gerichten in der Küche wirklich zu Dampf…
