Die Lagerung von Weinen

Je nach Produktionsart lagern Weine nicht einfach nach dem Abfüllen, sie reifen. Weintrinker sind von Grundauf verschieden. Nur so lässt sich erklären, warum sich Schraubverschlüsse und Tetrapaks für den Weinverkauf etablieren lassen, wirkliche Liebhaber würden lieber verzichten. Des Weiteren können trinkfertige oder reifende Weine erworben werden. Dieser entscheidende Unterschied sollte beim Einkauf beachtet werden, da reifende Weine noch nicht sofort schmecken werden. Wer lediglich trinkfertige Weine erwirbt kommt mit einem vergleichsweise kleinen Lager von bis zu 100 Flaschen meist aus, ansonsten sind Lagerräume mit 1000 bis 2000 Flaschen für einen Haushalt nicht unüblich. Je nach Wein kann ein Reifen bis zur Trinkfertigkeit Jahre dauern. Wer nicht nur zwischenlagert sondern wirklich zur Reife lagert, sollte sehr auf die klimatischen Bedingungen achten. Je nach Weinart liegen die optimalen Temperaturen bei über zehn Grad Celsius oder für Champagner bei fünf bis sieben Grad Celsius. Kenner erklären, dass es relevanter ist, diese Temperatur konstant zu halten. Tages- und Nachtschwankungen sollen nicht vorkommen, im Jahresverlauf wären jedoch Schwankungen über fünf Grad Celsius vertretbar. Neben der Temperatur wäre eine Luftfeuchtigkeit von rund 70% erstrebenswert, um die Korken elastisch zu halten. Ansonsten kann es Sinn machen, diese für längere Lagerzeiträume mit Siegellack, wie er für Dokumente verwendet wird, zu überziehen. Außerdem sind für die Lagerung Dunkelheit und Ruhe entscheidend. Bereits ein leichtes Vibrieren im Kühlschrank oder auf einer Waschmaschine würden die Qualität des Weines mindern. Zudem sollte Flaschenwein liegend lagern. Neben der Zeitspanne für das Reifen in den Falschen sollte natürlich auch die Zeitspanne der Haltbarkeit des jeweiligen Weines berücksichtigt werden.

Wer keinen separaten Lagerraum hat oder nur kleinere Weinmengen für kurze Zeiträume einlagern möchte, wird an dem RAXI Weinregalsystem seine Freude finden. Aber auch ganze Weinkeller lassen sich hinreichend für hundert oder tausende Flaschen einrichten. Nach drei Konzepten werden Regale zum Aufstellen oder auf Rädern geboten, die nur wenig Platz beanspruchen werden. Pulverbeschichtetes Metall, wertige Kunststoffauflagen und das solide Buchenholz bewirken neben langer Lebensdauer eine sehr gute optische Erscheinung. Gerade bei gehobenen Wohnungseinrichtungen wird solch ein Weinregal den allgemeinen Eindruck nur weiter aufwerten.

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