Was hat es mit dem Wert Oechsle auf sich?

Wer sich ein wenig mit deutschen Weinen auskennt, der weiß, dass ein hoher Oechslegehalt auf eine bessere Qualität des Weines schließen lässt. Es handelt sich in der Tat lediglich um eine Maßeinheit für die Schwebstoffe, vor allem Fruchtzucker, im Most. Dieser entsteht aus den gepressten Trauben und ist eine Lösung aus Wasser, Fruchtzucker und den…